Hannah Glasse: Mūsdienu vakariņu māte

Hannah Glasse: Mūsdienu vakariņu māte

Savā 1751. gada izdevumā viņa kā sastāvdaļu minēja želeju un sīkumus, un 1774. gada izdevumā tika iekļauta viena no pirmajām indiešu stila karija receptēm angļu valodā. (Attēlu kredīts: Google)

Google Doodle svin 310. dzimšanas gadadienuHannah Glasse. Viņa bija angļu kulinārijas rakstniece, un viņu atceras ar savu pavārgrāmatu: ThePavārmākslapadarīja Plain par vieglu, kas tika publicēts 1747. gadā.

Šī grāmata 18. gadsimtā atkal tika iespiesta 20 izdevumos un tika izdota līdz 1843. gadam. Grāmata bija gadsimta labākā pārdevēja.



Glasse lielākoties rakstīja mājkalpotājiem, un ikvienam pazīstamā veidā viņa savās receptēs iekļāva štāpeļšķiedrām paredzētās sastāvdaļas, piemēram, ērkšķogu muļķi un Jorkšīru. Viņas grāmatā bija 972 receptes, ieskaitot ēdienu slimajiem.

Savā 1751. gada izdevumā viņa kā sastāvdaļu minēja želeju un sīkumus, un 1774. gada izdevumā tika iekļauta viena no pirmajām indiešu stila karija receptēm angļu valodā.

Hanna ir dzimusi Londonā un bija precējusies ar īru karavīru Džonu Glāsu. 1754. gadā viņa bankrotēja un bija spiesta izsolīt savas autortiesībasPavārmāksla. 1755. gadā viņa atmaksāja 500 mārciņu summu, kuru aizņēmās no sera Henrija Bendingfelda.

1757. gadā viņa reģistrēja trīs akcijas jaunajā grāmatā The Servants Directory, kas tika rakstīta par mājsaimniecības pārvaldību, lai gan tas nebija komerciāli veiksmīgs pasākums, tā plaģiētie izdevumi kļuva populāri Ziemeļamerikā.

2006. gadā BBC drāma-dokumentālā filma par tematu izmantoja Glasse un sauca viņu par “mūsdienu vakariņu māti” un “par pirmo vietējo dievieti”.